Za wynalazcę sera topionego uważa się James L. Krafta, od którego nazwiska pochodzi jedna z najsłynniejszych współczesnych firm nabiałowych. Nie będzie też dla nikogo zaskoczeniem, że sam pomysł na przetwarzanie sera powstał w Stanach Zjednoczonych, kraju znanego z umiłowania do praktycznych form żywności. Historia sera topionego Masę ziemniaczaną podzielić na 8 części, uformować z każdej części placek, w środku ułożyć porcję boczku i serka topionego, zwinąć w kształt kotleta. Obtoczyć w bułce tartej. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć kotlety, wstawić do podgrzanego piekarnika i zapiekać 30 minut w temp. 200 stopni, na rumiany kolor. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto smarujemy polewą z serka topionego lub posypujemy cukrem pudrem. Polewa; Masło wkładamy do rondelka i rozpuszczamy na małym ogniu razem z serkiem topionym kremowym , następnie miksujemy powstałą masę z cukrem pudrem. Zupa kalafiorowa to wyjątkowy przysmak. Dodatek serka topionego sprawi, że będzie ona jeszcze lepsza. Rozpoczynamy od przygotowania warzyw - cebulę kroimy w kostkę, marchewkę obieramy i kroimy w półplasterki, kalafior myjemy i dzielimy na różyczki, a pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę. Ciasto zwiń wzdłuż krótszego brzegu, pokroić na plastry o grubości ok. 5-6 cm. Ułóż bułeczki w formie żaroodpornej natłuszczonej delikatnie masłem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Swoje bułki piekłam przez około 40 minut, z czego ostatnie 15 pod folią, bo zaczęły się za bardzo rumienić z wierzchu. Kwintesencją serowych przysmaków jest z pewnością zupa krem serowa, przygotowana z serka topionego i gotowana na rosole. Jej kremowa konsystencja doskonale komponuje się z chrupiącymi grzankami czy diablotkami z ciasta francuskiego. Zapraszam Cię na przepis na dobrą i łatwą zupę serową, a dokładniej na serowo-cebulową. . Duńska zupa porowa z serkiem topionym Składniki na duńska zupa porowa z serkiem topionym  1 l bulionu warzywnego  3-4 pory  1 cebula  4 łyżki masła lub oleju  2 opakowania kremowego serka topionego  gruby plaster szynki  pół szklanki gęstej śmietany  sól i pieprz do smaku Przygotowanie dania duńska zupa porowa z serkiem topionym ... Przygotowanie: W garnku rozgrzać masło. Pory oczyścić i umyć. Białe i jasnozielone części pokroić w plastry, a następnie podsmażyć na maśle razem z posiekaną cebulą. Po kilku minutach zalać pory gorącym bulionem, doprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem ok. 20 min. Dodać serek topiony i wymieszać. Kiedy serek całkowicie się rozpuści, wlać śmietanę. Pokroić szynkę w drobną kosteczkę i wsypać do zupy. Całość wymieszać i zdjąć garnek z ognia. Można podawać posypać dodatkowo startym serem żółtym. Smacznego! Krem z białych warzyw z łososiem i oliwą truflową To zupa o bardzo delikatnym smaku, dodatki jeszcze ją uszlachetniają. Jeśli ktoś nie lubi łososia w zupie, to można go pominąć - zupa nadal będzie wspaniała. Co do oliwy truflowej i kolendry, upieram się żeby je dodać. Jeśli nie posiadacie takiej oliwy (zakładam, że nie jest to produkt pierwszej potrzeby), to niech to nie przeszkodzi w przygotowaniu tego pysznego kremu. Zupę można podawać z... Zupa krem z kabaczkiem. Przez długi czas zupy zajmowały poczesne miejsce w naszych jadłospisach ,ostatnio jakby mniej. Pamiętam z dzieciństwa (kiedy to było ?) wjeżdżającą na stół wazę z pachnącą zupą. Był to rosół, niezastąpiony w okresie rekonwalescencji ,barszczyk czerwony przed cięższym daniem ,żurek czy grzybowa przed lżejszym. Wiosną zaczynał się sezon jarzynówek ( ukochana szparagowa) ,przechodzący w... Krupnik jaglany czyli zupa z cukinią Kto powiedział, że w krupniku nie może być cukinii a zupa z cukinią nie może być zagęszczona kaszą? Połączenie darowanej cukinii, tak bardzo zapomnianej kaszy jaglanej i kości z uda indyczego zaowocowało prostą zupą (jak w tytule). Zupa o tyle ciekawa, że stanowić może pewną bazę dla dla dalszych, różnorodnych smaków. Żaden ze składników zupy nie ma dominującego smaku, a zatem to jak danie... Dawne kroniki i zapiski sprzed kilku wieków mogą być doskonałą inspiracją i źródłem wiedzy dla wszystkich smakoszy. Najstarszą znaną polską zupą jest polewka piwna, od której w średniowieczu wielu Polaków rozpoczynało swój dzień. Co ciekawe, w tamtych czasach uchodziła za pożywne i zdrowe śniadanie. Jak odtworzyć tą tradycyjną polską potrawę z wykorzystaniem współczesnych składników?Caseata, czyli polewka piwna – najstarsza polska zupa. Pierwsze wzmianki na temat zupy piwnej, pochodzą z 1394 roku i zostały zamieszczone w kronikach poruszających temat potraw podawanych rodzinie królewskiej. Caseata, co oznacza po łacinie „zmieszana z serem”, występowała jako jedno z głównych dań w menu na dworze króla Władysława Jagiełły, gdy ten przebywał w Korczynie pod koniec XIV wieku. Zupy piwne stały się popularne za sprawą klasztorów, które były głównymi ośrodkami kultury w średniowieczu. To właśnie tam produkowano piwo, ponieważ tylko te instytucje posiadały swoje własne browary i monopol na produkcję chmielowego piwna była przyrządzana z białej kapusty, pora, mleka i sera. Piwo, stanowiące podstawę tej zupy, stosowano zamiast wody, która w tamtych czasach bardzo łatwo się psuła i często bywała skażona. W związku z tym trunek ten był bezpieczniejszy dla zdrowia, ponieważ poddawano go pasteryzacji i oczyszczano z wszelkich piwo z zamierzchłych czasów całkowicie różniło się od tego, które obecnie znajdziemy na sklepowych półkach, do stworzenia zupy piwnej możemy zastosować zamienniki, które pozwolą nam przygotować zupę bardzo podobną do dawnej caseaty. Jeżeli więc zdecydujemy się na odtworzenie przepisu z XIV wieku, bez obaw możemy użyć piwa pszenicznego, niepasteryzowanego i piwna „ceseata” [PRZEPIS]Składniki300 g boczku wędzonego surowego 1 łyżka smalcu 1 średniej wielkości por 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1 litr piwa pszenicznego 250 g białej kapusty 0,5 litra mleka 3 ząbki czosnku 200 g serka topionego kremowego MSM Mońki sól, pieprz do smaku 150g sera żółtego Aldamer MSM Mońki 1/2 pęczka szczypiorku WykonanieBoczek pokroić w paseczki i podsmażyć w garnku na smalcu na złoty kolor. Dodać pokrojonego w półkrążki pora oraz masło. Całość chwilę poddusić na wolnym ogniu. Mieszając dodać po kolei mąkę, piwo oraz poszatkowaną kapustę. Gotować na wolnym ogniu, aż kapusta zmięknie. Następnie dodać mleko, rozdrobniony czosnek i serek topiony. Doprawić do smaku solą i wyłożeniu do miseczek posypać tartym serem żółtym i pokrojonym na tradycyjne polskie zupyKuchnia polska według naszych CzytelnikówJak jadano w XVII wieku w Polsce? Mamy dawne receptury! [PRZEPISY]Co jadali nasi pradziadowie?Jedni jedli tylko kaszę i ziemniaki, inni kawior i cytrusyPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera Dyniowe babeczki z polewą z serka topionego Główne składniki Ciasto: 1,5 szklanki pieczonej dyni 3/4 szklanki cukru 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki mleka 1/2 kostki masła w temperaturze pokojowej 2 łyżki przyprawy do piernika Polewa: 50 g serka topionego Edam firmy SERTOP, wyrób zdobył godło "Doceń polskie" i tytuł TOP PRODUKT 1/4 kostki masła 50 ml mleka 1/2 szklanki cukru pudru 2 łyżki przyprawy do piernika Dodatkowo do ozdoby: kandyzowana skórka z pomarańczy Przygotowanie Dynię makaronową kroimy na dwie części i pieczemy około 60 minut w temp. 200 stopni. Po upieczeniu wydrążamy gąbczastą część wraz z pestkami, a także miąższ, z którego odmierzamy 300 ml. Mieszamy wszystkie składniki ciasta, po czym przekładamy je do foremek na babeczki i pieczemy w temp. 180 stopni, z opcją "grzania od dołu". W zależności od piekarnika, należy je piec przez około 25-35 minut. Ciastka wyjmujemy z foremek dopiero, kiedy ostygną. Przygotowujemy polewę: mleko, masło i pokrojony serek gotujemy na małym ogniu do momentu, aż serek się rozpuści. Dodajemy przyprawę do piernika oraz cukier, a następnie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy więcej mleka. Gorącą masą polewamy babeczki i od razu dekorujemy je skórką z rady: 1. Niewykorzystaną część wydrążonej dyni możemy wykorzystać do ciasta dyniowego lub przełożyć do słoików i zapasteryzować. 2. Pestki po umyciu suszymy i prażymy 10 min. na suchej patelni. Możemy je wykorzystać jako dodatek do dań obiadowych, sałatek oraz jako samodzielną przekąskę. Przepisem podzielili się przedstawiciele firmy SERTOP, która otrzymała certyfikaty promocyjne za trzy wyroby ze swojej oferty. Data utworzenia: 18 stycznia 2016 16:09 To również Cię zainteresuje Serek topiony to pyszna pasta, którą możesz podać z pieczywem na śniadanie. Przygotowanie własnoręcznie domowego serka topionego jest proste i szybkie. Serek wychodzi aksamitny i delikatny w smaku. Do serka możesz dodać ulubione dodatki. Przepis na domowy serek topiony. Potrzebne składniki:60 g masła 82%500 g sera twarogowego półtłustego lub tłustegopół łyżeczki soli1 jajkopół łyżeczki sody oczyszczonejDomowy serek topiony. Sposób wykonania:Twaróg rozdrobnij mikserem do gładkiej postaciWymieszaj z jajkiem, sodą i soląPrzełóż masę na patelnię nieprzywierającą i ciągle mieszając podgrzewaj, aby ser stał się płynnyDodaj pokrojone masło i zagotuj, ciągle mieszać. Masa powinna być jednolita i gładka. Zdejmij z palnika i przez około 5 minut mieszaj, aby ser się nieco schłodziłWszystko dokładnie wymieszaj tak, by nie było grudekPrzełóż masę do szklanego naczynia lub małych foremek i po wystudzeniu wstaw do lodówki, aby zastygł. Do masy serowej możesz dodać posiekane zioła, szynkę, grzyby lub inne ulubione przyprawyZobacz także: Ciasto budyniowe z brzoskwiniamiOceń jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze dobrze,ze tym ludziom placa za te wymyslanie bo ja w zyciu bym sie nie poswiecila,wymyslaniu serka topionego swojskiego jak boga kocham poszla,bym do skelpu i kupila kilka sztuk i zajdla,jak bym na niego ochote miala,no obiad jakis dzemik,swojski czy cos przyrzadzic to i owszem,ale zeby az tak,wydziwiac kulinarnie i wymyslac przepisy to w zyciu warszawy W charakterystycznych trójkącikach, w kubeczku lub plasterkach. Na kanapce lub solo. Ser topiony jest jednym z ulubionych przysmaków dzieci. Choć raduje kubki smakowe, niestety, nie jest zdrowy. Zobacz film: "Katar u niemowlaka" 1. Co to jest ser topiony? Ser topiony nie jest stopioną wersją sera żółtego. Jest jego pochodną, powstałą w wyniku działania topników. Aby powstała znana dzieciom serowa konsystencja, trzeba roztopić ser w temperaturze ok. 90-99 stopni Celsjusza. Następnie dodaje się topniki, czyli kwas mlekowy, winowy i cytrynowy, dzięki którym pozostaje on w formie gotowej do smarowania. Te substancje nie są niebezpieczne dla zdrowia. Ser topiony zawiera także konserwanty, sztuczne aromaty, emulgatory czy utwardzacze. Co ciekawe, na topienie najczęściej przeznacza się sery, które uległy uszkodzeniu podczas produkcji. Ser topiony to szwajcarski wynalazek. Pierwsze tego typu produkty zaczęły pojawiać się w tamtejszych sklepach na początku XX wieku. Było to rozwiązanie nadprodukcji. Dziś serki pojawiają się niemalże w każdym domu. Najczęściej jedzą je małe dzieci, lubujące się w miękkich trójkącikach o smaku szynki, pieczarek czy papryki. 2. Szybkość i wygoda Jedno trzeba serkom topionym przyznać: mają długi termin przydatności do spożycia. Mogą być przechowywane w lodówce nawet kilka miesięcy, oczywiście zamknięte. Kupimy także serki w formie plastrów, zawinięte w folie. Daje to ogromne poczucie komfortu – sera nie trzeba kroić, wystarczy go rozsmarować na chlebie lub bułce. Kolejnym plusem jest cena. Sery topione są tanie - za kilka złotych można kupić 250 g produktu. 3. Wyrób seropodobny Nazwa ser topiony często nie oznacza jednak faktu, że w składzie takiego produktu znajdziemy faktycznie ser. A jeśli jest – w niewielkiej ilości, najczęściej na poziomie kilku procent. Co zatem stanowi resztę? Głównymi składnikami, które znajdują się na liście produktów użytych do zrobienia serka topionego są: woda, masło, utwardzone tłuszcze roślinne. To wszystko nie wpływa pozytywnie na zdrowie. Utwardzonym tłuszczom roślinnym udowodniono przecież działanie rakotwórcze i wywołujące miażdżycę. Co więcej, produkty te bogate są w sporą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych podwyższających ryzyko wystąpienia chorób serca i podnoszących poziom cholesterolu HDL. Znajdują się w nich także utrudniające wchłanianie składników odżywczych fosforany. Mogą one zaburzać poziom magnezu, żelaza czy wapnia i powodować choroby kości. Oprócz tego już jedna niewielka porcja serka topionego to ok. 120 kcal. Jeśl zatem twoje dziecko jest miłośnikiem serków topionych, wykonaj taki w domu. Wystarczy do piekarnika wstawić twaróg wymieszany z żółkami jaj i przyprawami. polecamy

polewa z serka topionego